Финская кухня))))))

Как-то раз съела я гороховый суп в четверг. Потом поняла, что офиневаю)

Знаете, я в Финке была всего раз, но мне кажется, что истинно финская кухня - разные блюда из лосося, множество различных видов селедки, которые нам в отеле даже на завтрак предлагали))), их знаменитые горячие сосиски, которые на улицах продаются, разные джемы из их вкуснейших ягод, ну и еще такие "специфические" блюда, которые я не решилась попробовать - медвежатина и оленина.

да знаете, мне кажется кладут все что под руку попадется, много специй, овощей и все такое, да, могут и овощи с фруктами, как то не очень, и какой то специфический вкус у всех продуктов, даже у соли... если честно только некоторые блюда и то с напрягом...

Да там много необычных блюд))салат с капустой,огурцом и арбузом,например))
..мне нравится)))

Хм...Ананасы в салате??? Вы считаете, это традиционная финская еда? В Финляндии ананасы не водятся! Как и арбузы и много чего еще! А наличие многочисленных Кебаб - забегаловок, пицерий и Макдональдсов нельзя считать ФИНСКОЙ едой! Многое из того, что подается в ресторанах, забегаловках и кафешках - ЗАИМСТВОВАННОЕ!!! Даже излюбленная финнами выпечка с корицей и лакрица! Традиционно финская кухня - это картофель, рыба ( особенно форель, лосось ) в разных видах, хлеб, ягоды...Т.е все то, что растет в лесу ( исключение - грибы ), плавает и бегает. Правда медвежатина, оленина и лосятина сейчас очень дорогое мясо, которое подается часто в ресторанах с финской кухней, но на столах обычного финна появляется лишь по праздникам и то не всегда! Специй финны в свою ТРАДИЦИОННУЮ еду кладут немного! Много - у мексиканцев и индийцев, а не у финнов. Кстати, многие считают, что финны, так же, как и русские, едят грибы. Ан, нет! Здесь грибы не принято собирать. Исключение - лисички и некоторые виды трубчатых грибов. Но, конечно, есть люди, которые не следуют правилам. Я говорю только о том, что принято ТРАДИЦИОННО. Лично я люблю РЫБУ во всех ее видах!!! Даже молочный суп с рыбой мне понравился!!!
P.S. Я живу в Финляндии, знаю кое-что...:-)

jivu v finlyandii i ispitivayu problemi s pitaniem. fini lyubyat vse pripravit sladenkim, tak chto sousi u nih v osnovnom sladkie. eda specifichekaya, dobavlyayut ochen mnogo uksusa, tak chto ya est ne mogu. vot kofe zdes horoshiy, vipechka vkusneyshaya, nu i riba konechno.

Naschet lakritsy, esli kto ne znaet, - ona vesma vredna, osobenno dla molodezi. Est daze lakri4niy sindrom - poel lakri4noi konfetki i ploho stalo, pramo pomiraesh, v zar brosaet, serdzebienie. I na gormonalnyi fon vliyaet.

согласна насчет ананасов в салатах - это скорее изобретение финских ресторанных поваров, а национальная еда - это рыба, карельские пирожки /ешьте лучше горячими/, мясо всякое и тот же лапландский сырный хлеб с морошковым вареньем. Оленину и лосятину тоже вполне стоит попробовать, особенно если с брусничным соусом. Мы ели такое чудо в Рануа /Лапландия/, просто класс! А еще я слышала, что не стоит чересчур увлекаться местным ржаным хлебом, особенно сухариками из него - вроде как из-за этого у многих в Финке потом проблемы с переносимостью лактозы. Насчет грибов - тут их просто не так массово собирают, но я лично встречала по лесам фиников с корзинками, так что берут они и грибы, и ягоды! И готовят они лесные грибы охотно - это можно весьма часто увидеть в любом меню или в сборнике рецептов, и сушеные продаются в Хейно и подобных магазинах. Хотя с любовью фиников к лисичкам мало что сравнится - говорят, они много всего вредного выводят из организма, только некоторые умельцы их сырыми едят, как шампиньоны - в качестве ингредиента в салате.

А я обожаю карельские пирожки и с рисом, и с картошкой.
Но больше всего люблю их резиновый leipäjuusto и можно даже без морошки.)))))

Тоже обажаю финскую еду. Гороховый суп ем с удовольствием раз в месяц. (если чаще, то приедается). Сама готовлю часто все эти laatikkot (это рзнообразные запеканки). Люблю молочный суп из лосося ( в моем варианте это сливки). Карельски пирожи с крошкой из вареных яиц на завтрак по выходным просто чудо!

Карельские пирожки это что-то (с рисом особенно)!!!! дайте рецепт,а??? Плиз???
Конечно такие же не получатся, но попытаться хочу очень. (порылась в инете, не нашла)

Шоколад с паприкой может и не финское изобретение, зато именно в Фин-ии я поробывала эту вкуснятину в первый раз!!!

А лакрица со вкусом абсента какого-то просто ужасссссс!!!!!

Во балда!!!! Я Piirakka искала, а надо было Карельские пирожки набрать))))) Нашла кажется

Может в различных кебаб и не истинно финская еда, но мне нравится :)
Особенно мне нравится соус, которым принято поливать капустный салат, а еще маринованный чеснок нравится... а вот грибы пресные, моченые какие-то
Рыба конечно и мясо вкусное очень... :)

kebab eto tyreckaja kyxnja,no vse ravno fini eto edjat,xot i svoja xorowaja i vkysnjaja,raznoobraznaja!

fazer v malenkoj ypakovke s paprikoj,moe lubimoe lakomstvo!tolko vot v bolwoj ypakovke ne vkysnij-4ili ne 4yvsvyetsja i wokolad ne vkysnij!

to Настенька! я знаю, что со вкусом аниса))) просто анис мне напоминает абсент, от которого меня воротит)))) Один знакомый финн их килограммами пожирает, да еще с таким удовольствием!!! не удивительно, если бы мы с детства были приучены к этим лакрицам, то же бы за обе щеки уплетали.))))

Нет,ну лакрица же тоже разная бывает,есть ядреная такая,а есть с такими начинками цветными-очень даже ничего.Вот сейчас банка с ними рядом с компьютером,хватаю по одной.

Обожаю рыбный суп на молоке! Очень вкусна лосятина с брусникой. А финские торты и слоенки --- мммм.... !!!!!!!!! После них, я понимаю, почему они все такие упитанные.

...a tortiki zakyski,sloennie iz fareli ili bekona i sira?a ewe fini o4en' lubjat delat edy v dyxovke i objazatelno v slivkax!

k finskoj kuhne nado privikat'! tak zhe kak i oni nashu kuhnju ne vse mogut est'.... u nih est' ochen' dazhe vkusnie bljuda no est' takoe G... chto i smotret' ne hochetsja... :C

Настенька Sladkaja_Леденец Куц
Вы имеете в виду бутербродные торты с лососем и креветками и ветчинный?
Да, мне тоже нравятся, особенно рыбный. Ну, очень вкусный!!!

Да, к стати запеканки у них тоже ничегошные, картофельные, макаронные, печеночные, морковные и немного непривыная для русских из брюквы.

так как я сама из Карелии,то финская кухня мне очень близка и очень нравится=)

Лакри́ца (cолодка голая, солодка гладкая, лакричник, лат. Glycyrrhiza ) — многолетнее травянистое растение из семейства бобовых, с мощной и глубокой корневой системой
h t t p : / / r u . wiki pedia. org/wiki/Лакрица

Я вот живу в финнской семье и естественно ем то, что готовит моя работодатель - финка: различные булочки, так называемые pulla, карельские булочки с рисом, различные каши, овощи, фрукты. Грибы они не едят и про жюльен ничего не знают. Также здесь выше упоминались leipajuusto - вкусная штука!))))

Я лакрицу полюбила сразу...ну или почти сразу...И можно без начинок , в чистом виде. Я по ней скучаю...вот сейчас поедем - накуплю побольше. А мужу и ребёнку не понравилось!

В русской Карелии тн. карельские пирожки называются калитками :) предлагаю использовать это слов.

хааа,а я то думаю,что за карельские пирожки=))))))А это значит калитки=) очень вкусная штука=)

Juustoleipä ужасная штука, она на зубах скрепит :D

Из последний воспоминаний очень понравился лосось, обмазаный маринадом, прибитый к доске и зажаренный на костре.

Тут фото этого чуда: http : // vkontakte . ru /photos.php?act=show&id=294018_119865175

забыла как называется,сама делала под руководством финки:в тесте запекается репа (если правильно поняла) ,мясо. в магазинах постоянно продается в фольге,но домашнее вкуснее!

to #11: ne znau chem vredna lakrice,vse moi znakomie fini i ih deti edjat ee kilogrammami i ne pomerli! to #27: buterbrodnij tort eto svedskoe bljudo. U menj muz fin,ribu vobshe ne est! hotja ja ribku obozhau! russkuju kuhnu ne to ctobi lubit,no devatsja nekuda :))) -finskuju ne gotovlu,tk ne umeu. ne mogu skazat cto ja lublu finskuju:mnogo ne probovala,losjatinu ela-ochen vkusno,karelskij pirog-...po mne tak luchshe kalitka russkaja. vobshem,ne ochen vpechatlenijja. hotja,nado probovat.

безумно понравились булочки и соки. ела каждый день. Приехала в Россию на наши даже смотреть не могу.

очень вкусная рыба и рыбные блюда.
У нас в гостинице готовят офигенно блюда национальной финской кухни.
Особенно стейк из лосося и супы особенно молочный. и Карельские пирожки!!!

а где в Х можно отведать ну хоть подобия финской кухни....и не оч дорого...будные студенты и тд=)

Финская еда это, в первую очередь, качественные продукты. Сколько езжу, ни разу не попадалось что-то плохое или просроченное. Наши люди,которые там живут, говорят, что у них невозможна ситуация, когда в суперманкетах ноччью переклеиваются этикетки с датой выпуска продуктов, как это повсеместно делается в России.Т в ресторанха у них всегда вкусно готовят. Короче, за те годы, что езжу в Финляндию, я стала патриоткой этой страны и поклонницей финской кухни. И все время таскаю оттуда эти карельские пирожки, хотя надо бы остановиться...

Калитки!!!!! :) Это называется КАЛИТКИ :)))))) а не карельские пирожки :)

Я знаю, но это не столь важно, не так ли?

he-he )) oni nazivautsja "karelskie pirozhki"! a kalitki-eto v Rossii ))

Хорошо,спасибо за объяснение =) А вот что такое "солодка" я тоже не в курсе =(

ну это такое растение=) скажите,вы когда-нибудь траву от кашля пили?=) вот там всегда есть такой сладковатый и приторный вкус,так вот это эта гадкая солодка=)

Татьяна ~Kissa~ Какко поддерживаю всеми лапами!
уменя повареная книга разделена на 2 части 1 - финкаянациональная кухня 2 любимое, пришлое (кажеться так это можно перевести с финского)

А У ФИНОВ ОКАЗЫВАЕТСЯ НЕ ЖАРЯТ СЫРУЮ КАРТОШКУ ТОЛЬКО ВАРЕННУЮ, КАК ВАМ ТАКАЯ ФИШКА........А ВООБЩЕ МОЕМУ ФИННУ РУССКАЯ КУХНЯ БОЛЬШЕ НРАВИТЬСЯ, ТАК ЧТО 1:0 В ПОЛЬЗУ РУССКИХ........ХОТЯ УХА ПО-ФИНСКИ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ, НО ЕЛА Я ЕЕ В ПИТЕРЕ У НАС, А КАЛИТКИ У ПОДРУЖКИ В ПЕТРОЗАВОДСКЕ, А В ФИНКЕ МНЕ НРАВЯТСЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ХЛЕБ, СЛАДОСТИ УВЫ ШВЕДСКИЕ ВКУСНЕЕ..........

согласна финский хлеб - обьеденье ( и не толстеешь от него!!!) а лакрица на любителя, мне например не очнь(

не нравица, вегетарианцу не из чего выбрать. А вот в Швеции дааа)

езжу всего около года в Финляндию и потому еще наверное не очень знаком с финской кухней. лакрица не нравится, но это на любителя наверное. все остальное что не ел - просто супер. и по качеству и по вкусу. и мясное и рыбное, хлеб без комментариев и выпечка тоже. иногда в ступоре от смешивания сладкого и не сладкого, но уже нравится. уже сдерживаешь себя чтобы не кушать еще порцию. гарантии свежести и качества на высшем уровне - я специалист по качеству. нет знакомых блюд? а почему они должны быть? все здесь должно быть финским и шведским или иным местным. все остальные пользуются тем что есть. все новые блюда - китайские турецкие арабские и прочие МакДональдсы в виде быстрого питания считаю очень и очень вредными и не приемлю. длительное употребление и привлечение детей к познанию вкуса быстрой пищи считаю очень вредным. отсюда ожирение и множество колобков. во всяком случае открытие ресторанов с кухней различных народов правильно если коммерчески оправдано.

Обожаю финскую кухню! Год назад побывала в Финляндии. Попробовала их фирменные фрикадельки с клюквенным соусом и пирожки.. Действительно, вкусно. Скоро собираюсь еще раз в Финляндию за новыми впечатлениями и этой вкуснотищей:) Кто-нибудь был в Fazer? Как вам впечатления?
Наткнулась на рецепты финской кухни, вот, буду учиться готовить)
http://bit.ly/HYL0WS